สูตรอาหารไทย : แจ่วปลาร้า

สูตรอาหารไทย : แจ่วปลาร้า

มาแนะนำเมนูทำง่ายๆ "แจ่วปลาร้า" บางคนอาจไม่คุ้นหู แต่รับรองว่าเด็ดแน่นอน มาดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลย

ส่วนผสม

• ปลาทู 2 ตัว
• พริกแห้ง 10 เม็ด
• หอมแดงเผา 5 หัว
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
• กะปิเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อมะขามเปียก 50 กรัม

วิธีทำ

1. ย่างปลาทู แกะเอาแต่เนื้อ
2. คั่วพริกแห้งให้กรอบ
3. สับเนื้อมะขามเปียกให้ละเอียด
4. นำน้ำพริก กะปิเผา หอมแดงเผา เนื้อปลาทูที่ย่างไว้นำมาโขลกให้เข้ากัน ตำให้ละเอียด
5. ใส่มะขามเปียกที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน
6. ตักใส่ถ้วย ปรุงรสน้ำตาล น้ำปลา รับประทานกับผักสด ไข่ต้มหรือข้าวสวยก็ได้