สูตรอาหารไทย : น้ำพริกมะเขือเทศ

สูตรอาหารไทย : น้ำพริกมะเขือเทศ

   วันนี้เรามีเมนูน้ำพริกมาแนะนำกันทั้งสูตรและวิธีทำ "น้ำพริกมะเขือเทศ" บางคนฟังชื่อแล้วไม่คุ้นหูว่ามันมีด้วยหรอ หน้าตาเป็นอย่างไร  มาดูกันเลยดีกว่า

เครื่องปรุงและส่วนประกอบ

• พริกขี้หนูแห้ง 9 เม็ด
• กระเทียม 9 กลีบ
• เนื้อมะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก 3 ลูก
• หมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย
• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• ผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือชนิดต่างๆ กะหล่ำปลี ผักกาดขาว

วิธีทำ

1. โขลกพริกแห้งกับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด
2. เจียวหมูสามชั้นกับน้ำมันให้เหลืองหอม ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดให้หอม
3. ใส่มะเขือเทศ ผัดเคี่ยวจนเนื้อมะเขือเทศสุกนุ่ม น้ำขลุกขลิก ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำปลา ผัดพอทั่ว
4. ตักใส่ถ้วย รับประทานกับผักสด