สูตรอาหารไทย : น้ำพริกปลาย่าง

สูตรอาหารไทย : น้ำพริกปลาย่าง

   วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรน้ำพริกอีกหนึ่งอย่าง  เป็นน้ำพริกทำจากปลาย่าง  สามารถรับประทานกับผักสด ผักต้มไข่เจียว  มาดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลย

ส่วนผสม

• ปลาย่าง เช่น ปลาช่อน ปลากด  500 กรัม
• หอมแดง 100 กรัม
• เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้า 100 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• มะขามเปียก 100 กรัม

 วิธีทำ

1. แกะเนื้อปลาย่าง จากนั้นนำเนื้อปลาย่างไปทอด
2. คั่วพริกแห้ง
3. เผาหอม กระเทียมสุก แกะเปลือกออก
4. โขลกหอม พริก กระเทียม เข้าด้วยกัน สับมะขามเปียกให้ละเอียด จากนั้นใส่เกลือและมะขามเปียกที่สับไว้ โขลกให้เข้ากัน
5. ใส่ปลาย่าง โขลกให้น้ำพริกเข้ากับปลาย่าง
6. ตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทานกับผักสด